Die Feuerküche ist ein offener Workshop, bei dem während drei Termine in einem exemplarischen Prozess roher Ton in eine funktionsfähige Kocheinheit umgewandelt wird: Kochgeschirr, Behältnisse, Töpfe und Tisch-Öfen werden aus Ton geformt und im Holzfeuer reduzierend gebrannt, wobei sie durch Oxidation eine matte, schwarze Oberfläche bekommen (Schwarzbrand). Schließlich wird in den fertigen Objekten gemeinsam zubereitet und gegessen.
Am Anfang der Feuerküche-Recherche steht ein brasilianischer Barro Preto Topf aus Bahia, der durch den Feuerbrand seine typische schwarze Färbung und eine offenporige, aber verdichtete und dadurch koch-taugliche Oberfläche erhält. Im Feuer gebrannte Tontöpfe findet man in allen Kulturen: die marokkanische Tajine, der mexikanischen Barro Negro, der türkische Güvec, der japanische Nabetopf, der deutsche Römertopf… Im Workshop wird es eine Einführung geben zu Kochgeschirr aus Ton und seinen Eigenheiten und kulturellen spezifischen Eigenschaften und anschließend eine gemeinsame Recherche zu den Themen Gären, Backen und Tischfeuer.
mit: Mascha Fehse, Johanna Dehio und Olga Monina
Die Veranstaltung ist Teil der Reihe feuerexperimente4u. Diese wurde gefördert von der Senatsverwaltung für Kultur und Europa sowie der Stiftung für Kulturelle Weiterbildung und Kulturberatung als Teil der Initiative DRAUSSENSTADT.